פשוט... בריא
רוצים לאכול בריא אבל לא יודעים איפה להתחיל? רוצים להרגיש יותר בנוח במטבח הבריא, לאלתר ולהכין אוכל מגוון ומהר?
בואו לשמוע על הספרים, ההרצאות והסדנאות שלי!
קצת עלי
נולדתי בבית שבו מאז ומתמיד אכלו בריא. יש שיגדירו את הילדות שלי כ"ילדות עשוקה" מבחינה קולינארית, כיוון שבזמנו לרוב האוכלוסייה לא היתה מודעות והשוק היה דל במוצרים. לבית הספר הייתי מגיעה עם כריך מלחם מלא עם אבוקדו (שבשעת ארוחת העשר כבר השחיר) בעוד שיתר הילדים אכלו פיתה עם שוקולד. אין ספק שלאכול בריא לא היה אטרקטיבי באותה התקופה. אבל החינוך הזה לבריאות שקיבלתי בבית נשאר בי, גדל איתי ועד היום הוא חלק בלתי נפרד ממני.
אחרי שסיימתי לימודי משפטים ומנהל עסקים עם התמחות במימון ויזמות במרכז הבינתחומי בהרצליה, הבנתי שלהיות עורכת דין לא מספק לי מספיק אושר, וחיפשתי את השליחות שלי בחיים האלה. אחרי חיפוש די קצר גיליתי שאני רוצה להיות שליחה של אורח חיים בריא, זה חלק ממני ואין שגריר יותר טוב מאדם שחי את זה כל חייו.
נסעתי ללימודי הכשרת שפים בבית הספר The Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts שבניו יורק. לאחר מכן למדתי לימודי תזונה טבעית במכללת רידמן לרפואה משלימה ואינטגרטיבית, ואני בוגרת תואר שני בבריאות הציבור עם התמחות בקידום בריאות באוניברסיטת תל אביב.
החלום שלי הוא לעשות שינוי בנושא המודעות לתזונה בריאה בארץ, בדגש על חינוך לתזונה נבונה מגיל צעיר.
הופעתי בשלוש עונות בתכנית "מתכון בטוח", שם יצרתי מתכונים בריאים, שבעקבות התכנית הפכו לשלושה ספרי בישול עתירי מתכונים.
אני חתומה על ספר נוסף בשם "Smoothies, Smoothies and more Smoothies" אשר יצא לאור בארה"ב בשנת 2011.
בשנת 2013 יצא הספר "פשוט לבשל בריא" שהפך לרב מכר, ויצא עד כה ב-5 מהדורות.
בשנת 2018 יצא הספר "פשוט לגדל בריא" אשר מתעסק כולו בחינוך לתזונה נבונה מגיל אפס.
הרצאות
לגדל ילדים שאוהבים לאכול בריא
כשאנשים מדמיינים לעצמם אוכל שילדים אוכלים בהנאה, לרוב הם לא מדמיינים אוכל בריא. אבל ילדים בהחלט יכולים להנות מאוכל בריא, והיחס של ההורים לאוכל בריא הוא אחד המרכיבים החשובים במשוואה הזאת.
בהרצאה זו נלמד לשחרר את כל מה שאנחנו חושבים על אוכל ילדים, נלמד איך להציע ולהגיש לילדים אוכל לשולחן האוכל, מהי הדינמיקה הרצויה על הילדים סביב שולחן האוכל כדי לעודד אכילה מיטבית (ולא מירבית).
הרצאה להורים, סבים וסבתות ומטפלים.ות לילדים עד גיל 3.
משך ההרצאה: שעה וחצי
להתנהל בקלילות במטבח הבריא
על פי שיטת ה MIX & MATCH נלמד את השיטה להתנהלות יעילה במטבח.
לפי השיטה, תמיד נשמע שצריך לעבוד הרבה מאוד כדי לייצר אוכל בריא, אבל זה לא בהכרח נכון, עם מזווה שמצוייד היטב ושיטה טובה להתנהלות יעילה במטבח, אפשר לדאוג לאוכל בריא, טעים ומגוון למהלך השבוע במהירות ובקלות.
משך ההרצאה: שעה
צעדים ראשונים בתזונת קטנטנים
כל המידע הדרוש כדי לעבור היטב מהנקה/בקבוק, להזנת מוצקים מלאה.
נדבר על הזמן הנכון להתחיל, מה כדאי להכין, איך להגיש, מתי להגיש, איך עוברים לארוחה, איך יודעים אם הילד אכל מספיק, מה עושים אם הוא לא רוצה לאכול… ועוד שאלות רבות המלוות הורים בשלב ההזנה הראשוני.
הרצאה להורים, סבים וסבתות, מטפלים ומטפלות לילדים עד גיל 10 חודשים.
משך ההרצאה: שעה וחצי